Forlaget skriver: Grundbogen til madkundskab er et engangsmateriale til elever i 5. klasse, der starter faget madkundskab på obligatorisk niveau. Den rummer et opslag til hver uge hele skoleåret, der passer til årstid, sæson og højtider, ligesom der er en gennemgående progression i materialet både i forhold til elevernes faglige viden og færdigheder. Hvert opslag byder på introduktion til ugens tema, faglig viden, øvelser, opskrifter og evaluering.Hensigt med dette læremiddel er, at eleverne lærer fagets indhold gennem en tæt kobling af det praktiske og det teoretiske. Den tilhørende lærervejledning beskriver og uddyber det faglige stof samt de didaktiske overvejelser, der ligger til grund for hver undervisningsgang. Materialet er lavet med udgangspunkt i Fælles mål.