Molekyler i snor (9)
Sukkerkrigen
DR2

Kampen mellem transnationale firmaer, der forhandler sukker og kunstige sødemidler, er intens. I denne krig mellem giganter druknes fx et alternativt og naturligt sødemiddel som steviabusken, der dyrkes traditionelt af bønder i Paraguay. Dyrkningen støttes nu fra svensk side med mikrokreditter til kooperativer i et forsøg på at skabe en miljømæssig forsvarlig og økonomisk bæredygtig produktion af stevia i Paraguay. Udsendelsen forklarer om de biokemiske farer ved kunstige sødestoffer, og den viser detaljeret, hvordan sukker påvirker smagscellerne på et molekylært niveau, og hvordan sukker fungerer i samspillet med resten af kroppen. Mens fx det kunstige sødemiddel Sucralose ikke kan nedbrydes i miljøet, synes stevia ikke at have nogen negative effekter, men af svært gennemskuelige årsager er det svært at få det godkendt i EU som næringsmiddel til mennesker.