Fedt, fup og flæskesteg (6)
Hvor blev råvarerne af?
DR2

Thomas Breinholt tager sin chauffør Kurt Møller Johansen med på en både humoristisk og seriøs jagt efter at opklare Mysteriet om Fedmeepidemien. Mange tror, de køber ægte madvarer i supermarkederne, men fødevareindustrien er blevet så god til at sminke maden med aromaer, fyldstoffer og tilsætningsstoffer, at vi knap kan se og smage forskel. Og nogle af disse kunstige stoffer mistænkes for at kunne forårsage kræft. Der er hverken smør eller æg i en industrielt fremstillet bernaisesovs, men lutter tilsætningsstoffer, som imidlertid gør produktet så billigt, at mange danskere stiller sig tilfredse med det i hverdagen for at spare tid og penge. Da en kok byder Kurt på ægte, hjemmelavet bernaisesovs, må Kurt indrømme, at det smager betydeligt bedre. Danmark står for produktionen af 20% af alle verdens fødevareingredienser til sminkning af udseende (farvestoffer), konsistens (fyldstoffer) og smag (smagsstoffer). Industrien bruger seks tricks til at få os til at tro, at produktet er "ægte": Tilsæt en lille smule af de ægte ingredienser og fremhæv deres tilstedeværelse uproportionalt på emballagen; tilsæt farvestoffer direkte i dyrets foder, for så skal de ikke anføres på emballagen (lyserød laksefarve fx); pep hovedingrediensens smag op med aromastoffer; skriv ikke, men antyd (simulér fx tilstedeværelsen af appelsiner i en læskedrik ved hjælp af emballagelighed og billeder af frugter; fingér produktionsprocessen (fx røgede mandler, der aldrig har set en ovn, men kun kemikalier); giv industriproduktet samme farve som den ægte vare (fx sort farve til umodne oliven).