Fedt, fup og flæskesteg (7)
Hvem vil dræbe Kurt?
DR2

Thomas Breinholt tager sin chauffør Kurt Møller Johansen med på en både humoristisk og seriøs jagt efter at opklare Mysteriet om Fedmeepidemien. Mættet fedt har længe været beskyldt for at være usundt og skyld i fedme og dødbringende hjertekarsygdomme, men ny forskning peger på andre mistænkte. I 1960'erne får danskerne at vide, at de skal udskifte smør (mættet fedt) med margarine baseret på planteolie (umættet fedt). For at gøre den flydende olie fast behandles den med kemikalier og bliver til transfedtsyre, som viser sig at være så sundhedsskadelig, at Danmark som den første nation i 2004 forbyder brugen af transfedtsyre. Længe undrede man sig over, at grønlandske fangere, som spiser masser af mættet fedt, ikke har hjertekarsygdomme, men det har vist sig, at der i fisk er DHA, en omega 3 langkædefedtsyre (flerumættet fedtsyre), som er gavnlig for kroppen og hjernens udvikling. Kurt får for lidt omega 3 langkædefedtsyre, og måske narrer fødevarefabrikanterne ham også, for de sælger omega 3 kortkædefedtsyre fra planter, som om den var lige så sund. Ja, de bruger endda den måske endnu mindre gavnlige omega 6, som muligvis direkte kan forhindre optagelsen af den sunde omega 3 langkædefedtsyre i kroppen. Det er kompliceret for forbrugerne, for der er heller ikke lige meget af den gavnlige omega 3 i forskellige slags fisk. Kurt skal også undgå stivelseskulhydrater og sukker i fx hvidt brød, men spise masser af mættet fedt fra ost og mørk chokolade, hvis han vil undgå igen at få en blodprop, for han er svært overvægtig.