Terra X
Madens historie ( 2 )
ZDF

Tysk dokumentarserie om madens kulturhistorie i 3 afsnit. Hvorfor spiser vi, hvad spiser vi og hvordan har vores mad udviklet sig? Stjernekok Christian Rach tager på en rejse gennem madens og madlavningens kulturhistorie. Denne gang ser han nærmere på hovedretten. Kød var traditionelt finere at spise igennem århundrederne. Tyskland er verdensmester i pølsefremstilling. Rach beskæftiger sig med århundredernes specielle ingredienser som bæver, odder, svaner, flamingoer eller påfugle. Han besøger et kloster, hvor han får indblik i traditionel vinproduktion.