Efter sin succes med at ændre britiske børns skolemad, beslutter Jamie Oliver at starte en madrevolution i USA, som om muligt har et større problem med fedme end Storbritannien. Byen Huntington er angiveligt den mest usunde by i USA. Næsten halvdelen af byens voksne befolkning er overvægtige, og byen fører i statistikken over hjertesygdomme og sukkersyge. Jamie begynder på Central City Elementary School og mødes i begyndelsen af nejsigere og modstand mod projektet, ikke mindst fra Alice Gue, en kantinemedarbejder, der ikke kan forestille sig, at eleverne nogen sinde ville vælge Jamies mad. Jamie er chokeret over at møde en dreng, der ikke er i stand til at genkende en frisk tomat, og se eleverne sidde i kantinen og spise det sædvanlige junkfood, selv mælken er sødet. Det går op for ham, at han har et langt sejt træk foran sig!