Dansk dokumentarserie i fire dele. "Hvis man vil lave en video, hvor man hælder sovs ud over noget, så kan sovsen ikke være lige så tyk som din mor". Kokken og kroejeren Umut Sakarya giver altid svar på tiltale, hvis han møder den mindste kritik af sin forretning. Han er 28 år gammel, og vil satse alt på at bygge et flæskeimperie med traditionel dansk mad, men efter 16 år i Danmark har han stadig ikke permanent opholdstilladelse.