Madmagasinet
Fast food
DR1

Det kritiske forbrugermagasin undersøger, hvad der egentlig er af sundt og usundt i den mad, som vi danskere spiser. Fast food som burgere, pizza, kebab osv. er en verdensomspændende succes, og fx McDonald's serverer hver dag 160.000 måltider i Danmark. Fast food er bl.a. populær, fordi den nemt og billigt kan fås overalt på ingen tid, og fordi fast food-udbyderne har et fast, trygt og kendt repertoire af retter. Fast food smager godt, fordi den er fyldt med fedt, salt og sukker, der giver masser af proteiner. Forsøg viser, at den følelsesmæssige del af vores hjerne tiltrækkes af det visuelle indtryk af usund mad, og det er måske fordi, at vores reptilhjerne er på udkig efter kalorieholdig mad, som kan sikre hulemandens overlevelse, hvilket ikke levner den fornuftige del af vores hjerne mange chancer. I dag kæmper vi imidlertid ikke for at overleve sult, men spiser i stedet alt for meget, og så bliver fast food et problem, hvis man spiser det flere gange om ugen. Det øger nemlig risikoen for livsstilssygdomme som overvægt, diabetes 2, hjertekarsygdomme, åreforkalkning etc. Christian Bitz er selv med i et forsøg, der viser, at hans blodsukker stiger meget ved indtagelse af et måltid bestående af fast food, men er stabilt ved et sundt kontrolmåltid. Og efter fast food-måltidet føler han sult igen allerede efter 2 timer, så han er parat til at spise endnu mere fast food, som hans krop i realiteten slet ikke har brug for.