Madmagasinet
Honning
DR1

Det kritiske forbrugermagasin undersøger, hvad der egentlig er af sundt og usundt i den mad, som vi danskere spiser. Mette Frisk taler med en dansk biavler om, hvordan bierne egentlig laver honning, og hvordan den videreproduceres af biavleren til det færdige produkt. Det pakkes og sendes til de store producenter, hvor honningen opvarmes og røres for at undgå krystallisering. 80% af den solgte honning i Danmark er fra udlandet, og der er utallige typer, for forbrugerne har mange forskellige præferencer i forhold til smag, konsistens, farve osv. Professor i fødevarekemi Leif Skibsted forklarer om honningens kemiske egenskaber, de mange myter om honnings sunde egenskaber, og han fremhæver, at honning ikke er væsentligt sundere end sukker. Der produceres ikke økologisk honning i Danmark, for EU's økologikrav er meget uklare, men fortolkes mere restriktivt i Danmark end i udlandet. Det skyldes bl.a., at Danmark er et meget lille land, så der er næsten ingen steder, hvor bier fra et bistade i en radius på 3 kilometer kun kan finde blomster, planter m.v., som ikke er sprøjtede. Honningproduktionen falder i Danmark, og da bier også bruges til at bestøve frugttræer m.v., må man importere bier til Danmark. Al den danske honning, som faktisk produceres, bliver solgt med det samme, og specielt lynghonning er populær.