Madmagasinet
Juice
DR1

Det kritiske forbrugermagasin undersøger, hvad der egentlig er af sundt og usundt i den mad, som vi danskere spiser. Juicebarer, juicebøger og juicekure: Juice lavet på grøntsager og/eller frugter er populær som aldrig før, for den smager godt, men er den så sund, som man fortæller os? Målgruppen for juicekure er primært kvinder på mellem 30 og 60 år, så Mette Frisk går en uge på juicekur. Hun køber ind for tusind kroner friske grøntsager og frugter til hele ugen, men hun får hverken det lovede energiboost eller en bedre nattesøvn. Til gengæld opnår hun et mindre vægttab, og en anden ældre og lettere overvægtig forsøgsperson oplever både et stort vægttab, et energiboost og færre smerter i led og hoved end før forsøget. En konklusion kunne måske være, at hvis man i forvejen spiser og lever sundt, så vil man ikke få så frygtelig meget ud af en juicekur. Friskpresset juice lige fra frugtpresseren på baren har et større indhold af vitamin C end både "friskpresset", pasteuriseret juice på dåse og billig juice lavet af koncentrat (tilsat vand, aromastoffer og måske vitaminer og sukker). Den friskpressede juice har også flere mikroskopiske og sunde plantedele. Juice gør en i stand til at indtage mange flere grøntsager og frugter, end man kan spise, men eksperterne fraråder alligevel, at man kun lever af juice og fravælger fast føde. Producenterne har en stor avance på juice, og indholdsdeklarationerne er ofte bevidst uklare, så det er svært at gennemskue, hvor sund en juice i virkeligheden er. Ofte er det sundere og billigere fx selv at tilsætte frisk ingefær til ens købte juice eller at lave hele juicen selv lige fra bunden.